ごましおさんさん(2019年9月3日)の日本酒「華一風」レビュー

2019

9/3

ごましおさんさん

満足度 4.5

華一風　特純　低圧しぼり

1日目、口に含む前から爽やかなフルーティーな香り。
飲むと雑味のない青リンゴの綺麗な香りが鼻からブワワ〜ッと抜ける。
余韻にアルコール感と苦味でキレる。
ガス感はないけどフレッシュ！
常温に近づくと、甘みよりも旨味と酸味。
その後ミントの様な青いファ～とした苦み。

2日目、青リンゴの様なマスカットの様な爽やかな甘さ。
甘いかな？と思いきや、苦味が来て余韻にフワァ〜と酸味と混じる。
常温に近づくと甘み、旨味、苦味がググッと力強いジューシーさに。

5日目、メロンの様なパイナップルの様な甘さ！
けどベタつく事なく冷たいウチだとスッキリと飲みやすい！
常温になってもリンゴっぽい甘みから、旨味と青い苦味でフルーティーだけどフワァ～と心地よい余韻。

しっかり甘いんだけど、酸味と混じったほんのり渋くて青い苦味が甘さを整えてくれて後味が凄く美味しい！
日が経ってからキンキンに冷えた状態で飲むと、幻舞美山錦の開栓初日に味わいが似てるかな。

華一風（青森 / カネタ玉田酒造）

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