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2019
9/4
pooh さん
満足度 4.0
株式会社 南部美人
南部美人 純米大吟醸 愛山
原材料名 米（国産）、米麹（国産米）
使用米 愛山100%
アルコール分 16度
仕込水 折爪馬仙峡伏流水（中硬水）
酵母 M310
日本酒度 +4
酸度 1.7
南部美人 純米大吟醸 ビューティーシリーズ。
雄町、愛山飲み比べ。
酵母、製法などは全く同じで酒米だけが違うのがこのシリーズ。酒米毎の特徴が楽しめる。
吟醸香はそれほど強くはないが、ほのかなメロン香は感じる。
今まで飲んだ愛山と似ていてやはりまずは甘味を感じる。
しかしその後純米大吟醸らしく、雑味は感じず、すーっと切れていきき、最後に少し酸味を感じる。
アルコール感は開栓日にも感じる。これから更にまろやかになるのか、アルコール感が強くなるだけなのか注目していく。
開栓2日目
大きく変わりはないが、後味に複雑味が出てきた。
少し酸味と苦味が強くなった気がするが、その分最初の甘さも際立つ。テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
南部美人 （岩手 / 南部美人）
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