kuni-tono92さん(2019年9月6日)の日本酒「田酒」レビュー

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田酒 (でんしゅ) 日本酒 青森 西田酒造店

「田酒」のレビュー(kuni-tono92さん)

青森県 / 西田酒造店 / 田酒

4.24

レビュー数:4326

  • 2019

    9/6

    kuni-tono92 kuni-tono92 さん

    満足度

    日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
    田酒 純米吟醸 彗星
    ○ 北海道砂川市産彗星100%使用
    ○ 50%精米
    ○ 日本酒度 非公開
    ○ 酸度 非公開
    ○ アミノ酸度 非公開
    ○ 使用酵母 非公開
    ○ アルコール度数 16度
    ○ 酒造年度 30BY
    ○ 製造出荷 31年6月
    ○ 青森県青森市
    ○ (株)西田醸造
    ○ 醇酒;爽醇中辛旨口
    ○ 飲用温度;5〜20℃
    ○ 酒器;薫酒グラス,津軽びいどろぐい呑み
    *
    昨年に引き続き今年も,砂川の『いりやま小山商店』さんにて無事ゲット出来ました‼️
    青森県青森市『西田酒造』は『田酒』の地域限定酒,『純米吟醸 彗星』です。
    北海道砂川市産の『彗星』を使って醸した赤ラベル。通称『シャア専用田酒』‼️
    昨年はキリッとした辛口爽酒の印象でしたが,今年はいったいどんな味に仕上げてきていますでしょうか⁉️
    『見せて貰おうか,西田の田酒の実力とやらを』( ^ω^ )
    ではいざ,テイスティングレポート。
    *
    《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
    *
    上立ち香★★★
    ラムネやサイダーのような化学的な香りとアルコールの香りとが混じり合う爽やかな香り。うむ。田酒の香りです。
    *
    アタック;甘味★★★ 酸味★★★
    輪郭のしっかりした甘味とバランスの取れた酸味で,やや強めのアタック。
    *
    中;含み香★★ 辛味★★★ 苦味★★★ キレ★★★
    適度なアルコールの辛味と苦味がクワ〜っと登ってきて,スーッと切れていきます。含み香は立ち香と同じ印象で口内をフワフワと漂う程度。
    *
    フィニッシュ;旨味★★★
    ラストはドライな苦旨味でキリリと締めてフィニッシュ。
    *
    CP★★★★
    四合瓶のみ;1620円(税込)
    ほほう…昨年よりも味乗りして,厚みがある感じですね。
    昨年の爽酒イメージとは一変した,しっかりと旨味が乗った『醇酒』の印象でしっかり『田酒』になりました。
    やや円熟味の増した『シャア専用田酒』ですね。
    1年戦争時代を経て『クワトロ』を名乗った辺りの感じと言えばいいでしょうか。
    パッケージも金色に塗り直したら良いのでは⁉️
    冗談はさておき,適度に味乗りした中辛旨口ですので,幅広い料理に合わせられそうです。もちろん刺身や焼き魚でもいいのですが,この感じだと…肉かな。焼き鳥,牛タン,しゃぶしゃぶ辺りがピタリと合いそうです(^-^)

    特定名称 純米吟醸

    原料米 彗星

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    田酒のレビュー by_kuni-tono92

    田酒 (青森 / 西田酒造店)

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