Kenji Iwasakiさん(2019年9月8日)の日本酒「民潮」レビュー

民潮 大吟醸(民潮酒舗：大分)
山田錦
精米歩合35
アルコール度数16-17
日本酒度+3.6

ネットで探してもこれしか見つからなかった。
きっと地元消費な感じなんだろうな。
どんな味なんだろう。

香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、バナナ・乳酸・アメ・カラメル・玄米・ややガス。
飲み口は淡麗めな旨口。
口当たりはまろやか。

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
穏やかなお米の甘味とやわらかな旨味。ほんのり酸味もいい感じ。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味と苦味が絡み合って前半とはまた違った味わいに。じわっとほろ苦を残していく。

で、結局どうなのよ？
クラシックな味わい。ほろ苦の旨口。35%まで削ってるだけあってキレイでさらさら流れていく。個人的には、この手の飲み口は純米か本醸造くらいが好きかな。温帯帯は冷やくらいがいいかな。あまり上げすぎるとくどくなりそうな気がする。