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2019
9/12
36tomo さん
満足度 4.0
農口尚彦研究所 愛山 山廃 無濾過生原酒
1日目
愛山らしいキラキラした甘み旨味の後に、山廃らしい酸味がググッと来ます。酸味は苦手なんですが、この酸味は全くもって嫌味がない。
2日目
1日目に比べて、甘み、酸味が増します。相反した因子が見事に融合してます。
3日目
酸味が消え、旨味と甘みが増します。ただし、旨味と甘みがグッときた後、スッとキレて余韻をたのしめます。
農口さんの評価が高いのに納得しました。同シリーズで美山錦もあったため、とても気になります。
ただし、四合瓶で5,000円ですので、コスパは低いです。。。
農口尚彦研究所 （石川 / 農口尚彦研究所）
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