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2019
9/15
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
十ロ万 純米吟醸一回火入れ(花泉酒造：福島)
五百万石、夢の香、ヒメノモチ
精米歩合50
酵母うつくしま夢酵母F7-01
ひと夏越えたロ万。
さぁ、どうなる？
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、お米・メロン・バナナ・ヨーグルト。
飲み口はふくよかで淡麗めな甘口寄りの中口。
口当たりはまろやか。
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やわらかくてやさしいお米の甘味と旨味。食感を感じるような厚みというか円みというか、そんな感覚。和菓子系のやわらかなやつを食べてるような。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
わずかに苦味と渋味を感じるも、雑味感はなくキレイに抜けていく。キレもいい。
で、結局どうなのよ？
まろ甘旨い。うんむ、まさにこの時期のお酒。トロ+ロ万(十ロ万)。夏場のすっきり爽やかさんじゃなくて、ふくよかまろやかな飲み口。温度が上がってくると甘味が強めになってくる。人肌、ぬる燗くらいで飲んでも旨いなこれは。特定名称 純米吟醸
原料米 五百万石、夢の香、ヒメノモチ
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
十ロ万 （福島 / 花泉酒造）
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