JI-KA-さん(2019年9月19日)の日本酒「東洋美人」レビュー

2019

9/19

JI-KA- さん

満足度 4.0

東洋美人 ippo 生詰 (¥3000+税)
酒未来精米歩合50%、日本酒度0、酸度1.5、アルコール16度

店頭に6種類並んだippoシリーズから、迷わず酒未来をチョイス！しかもオール¥3000！素晴らしい！
以前に、山田錦の別の純米大吟醸が確か～イチゴっぽくてあまり好きじゃなかったような記憶が…今回は酒未来ということで期待してますよ！

香り:最初っから生バナナ！華やかだけどそんなに香りは強くなくて、甘さも少なく、生果汁な感じが最高っすねー！アルコール臭なし。

味わい:香りと同じく入りもバナナっぽい！優しい甘さに、生バナナにあるような酸っぱさがあり、とろみを感じるような果汁感！酒未来なのでもっと酸が立つのかと思ってたけど、主張しすぎずいい役目してますよ！苦みもかすかに溶け込み、ちゃんと全体を引き締めてくれてる。
喉を通ると、全てが優しい甘・酸・苦が同時にきて、舌にはべたべたしないおいしい甘酸っぱさの余韻～で、引きも早い！辛さもほのかで心地いい～♪
こりゃ～うますぎて参りましたね～笑。酒未来の期待はあったけど、間違いなく期待以上です！
くどき上手の酒未来とは、香りもテイストも全く違うのがおもしろい！どっちもうまい！杯を重ねると甘酸っぱくジューシーさが増してきて～(´∀`)止まらな━━━い!!

二日目。酸アップして、苦みも際立って感じる。甘さはとってもさらっさら。次へ次へと止まらない！

三日目。すぐに飲み込むと、甘さも酸もかすかでサラッサラで余韻は何も残らない！
よ～く転がすと甘酸っぱく苦く、辛さもまあまあくる。
酸がやや浮いてきた印象だが、ラストにすっぱーがいい！

五日目。強めの苦み+すっぱー！それ以外は特に劣化なく、とっても軽～い。バナナ香からの酸の余韻が刺激的！一杯目からうまっ、ではなく、杯を重ねじわじわ～っとうまくなってくるのが最高だね～！！

六日目。相変わらずのさらっさら！雑味なく、甘い香りと甘酸っぱい味。一升最後までこの安定感はすごい！総合的には★4っすね！

十日目。だいぶ空きましたけど、、、香りはまだおいしいバナナ！味わいですが、すっごくうまいじゃん！まとまりよくクリア。酸ベースで、苦みは隠れ、甘さほどほどにさらっさら！うまい水感がとても良い!!最後までおいしくいただきました。

特定名称純米大吟醸

原料米酒未来

酒の種類無濾過一回火入れ

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

東洋美人（山口 / 澄川酒造場）

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