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2019
9/20
shiro-neko-san さん
満足度 3.5
山本 アイスピンク 木桶仕込純米大吟醸 酒こまち29
樽酒、木桶仕込みをテイスティングする会を開催。
穏やかな吟醸香と爽やかな樽香。香りはかなり抑え気味です。最初はとろりとした優しくまろやかな口当たりと甘み。軽やかで透明感が特徴的で、ほのかな苦みが全体を整えています。後味は、キレのある辛さとスパイシーさがあって刺激的。かなり複雑で序盤、中盤、終盤と味わいの変化を楽しめます。
穏やかな香りとキレがあるため、料理とは合わせやすいと思いますが、スパイシーさを活かすため、中華などと合わせると面白いかもしれません。
山本 （秋田 / 山本合名会社）
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