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2019
9/24
maxmorick さん
満足度 4.0
彗星55 純米吟醸 直汲み無濾過生原酒。
ライチ系の香り。酸の効いた微発泡で舌にピリッとした感触があります。グラスにも細かな気泡がびっしり^ ^ 甘過ぎないジューシーな味わいの中に少しセメを感じます。スッキリしていてボディはライト。ちょっとドライな感じとも言えます。口開けの印象は守破離や篠峯にも通じる部分がありますね。どちらも最初は硬くて徐々に本領を発揮するタイプなので、このお酒がどう変化していくのか楽しみです^ ^
4日目。
酸が強め。旨味はまだ小振りですがやや甘めに振れています。まぁまだ変化の過程な気がするので、も少し様子を見てみます^ ^
5日目。
おっと^ ^ たった1日の間に酸味がうまいところに落ち着きました。甘味は据え置きのまま旨味が少しボリュームを増して、味のバランスも好きな感じになって来ました。守破離っぽくはないですが、篠峯の純大愛山あたりには通じる感じもあります。かなり旨くなってますが、興味本位でさらに少し置いてみます^ ^
8日目。
甘味が伸びてます。軽くドライな感じも残しつつの旨味の膨らみ、円やかさが良いです。旨味がドン！てことは無いんだけど、いいサイズ感で纏まっています。これが完成形という感じかな。個人的な好みから言うとちょーっとだけ甘いけど、それも素直に米を感じる優しい甘味、ちゃんと透明感のある綺麗な甘味です。福祝も彗星も初めてでしたが、お気に入りに追加です^ ^ ここの他のお酒はどんな感じなのか、俄然興味が湧いて来ました。特定名称 純米吟醸
原料米 彗星
酒の種類 無濾過生原酒
福祝 （千葉 / 藤平酒造）
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