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2019
9/27
両関酒造 特別純米酒 山田づくし
酒米: 湯沢市山田地区産 山田錦
精米歩合: 50%
日本酒度: ＋3.0
alc: 16%
お世話になっている酒屋さんで遭遇して購入。
両関酒造さんは花邑を出してる所と同じ酒蔵になります。
今回は紹介だけさせて頂きます。
昨年の11月頃に販売されていた両関酒造さんの山田錦等外米50 普通酒というものがあったのですが、飲んだ事のある方はおりますでしょうか？
こちらは湯沢市山田地区産で酒米の山田錦を栽培して収穫まで至ったのですが、検査基準で等級がつかない等外米になってしまいまして、そちらを50%まで精米したのが昨年販売された商品でした。
そして今年の販売になったこちらは詳しい等級は分かりませんが、【特別純米酒】という名称がついたというものです。
名前の山田づくしはその名の通り、山田地区産の山田錦で醸造したから山田づくしだと思います。
昨年の等外米のものも飲んでますが、値段は四合瓶のみの1,458円(税込)でしたが、甘みと苦味のバランスが素晴らしく、これで普通酒とはいったい？みたいな印象がありました。
今年については、お値段は四合瓶のみの1,836円(税込)とちょっと高くはなりましたが、昨年のイメージが残っているので飲むのは楽しみですね。
勝手な想像ですが、山田錦の栽培が軌道に乗って収穫量が安定したら花邑の山田錦版もあるのかな？と妄想を膨らませております。
(実現したらたまらない1本になりそうです)
ただ、こちらの出荷数が500本との事ですので見かけたら即購入をオススメします。特定名称 特別純米
原料米 山田錦
両関 （秋田 / 両関酒造）
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