JI-KA-さん(2019年9月30日)の日本酒「尾瀬の雪どけ」レビュー

2019

9/30

JI-KA- さん

満足度 4.0

尾瀬の雪どけ純米大吟醸ひやおろし生詰 (¥1545+税)
山田錦精米歩合50%、日本酒度0、酸度1.5、アルコール15度

香り:控えめな、穏やかで甘～い蜜のような香り～♪熟成感もかすかに感じられるが全くくどくない。ライチを思わせる香り。

味わい:入りは柔らかな甘さでとっても優しい～。桃のような甘い果汁感！でも甘さ控えめで、ふくよかな旨みも十分に感じられる。
さらに転がしていくと、じわじわと酸が立ち、甘旨ととけあっていって～う━━っま！苦みが隠し味となり、しっかりアクセントになっているのがまたいい。
のど越しとろりと、素敵な甘～い香りとかすかな酸が広がり、その余韻に浸る幸せ感～♪で、後味すぐに引き、口中さっぱり！ストレスなし！あと一番最後に、ふとすると桃の香りがふわっと感じられる～(´∇`)
とにかく上質な甘みが素晴らしい！さらにひやおろしの熟成感を感じる旨みに、酸苦が全く浮くことなく一体化している！うますぎっ!!!初日はとりあえず★4.0！

二日目。上品な甘旨に一体化した酸が心地よく、喉を通った瞬間にキュンっとくる甘酸っぱさもお上品！
余韻のかすかな苦みが嫌みに感じないのは、やはり全体のバランスの良さなんだろうな～。いや━素晴らしい!!

三日目。入りからまる～く、この一体感は半端ないっす!!!更にうまくなってる━！最後までおいしくいただきました。

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

尾瀬の雪どけ（群馬 / 龍神酒造）

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