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2019
9/30
JI-KA- さん
満足度 4.0
尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 ひやおろし 生詰 (¥1545+税)
山田錦 精米歩合50%、日本酒度0、酸度1.5、アルコール15度
香り:控えめな、穏やかで甘~い蜜のような香り~♪熟成感もかすかに感じられるが全くくどくない。ライチを思わせる香り。
味わい:入りは柔らかな甘さでとっても優しい~。桃のような甘い果汁感!でも甘さ控えめで、ふくよかな旨みも十分に感じられる。
さらに転がしていくと、じわじわと酸が立ち、甘旨ととけあっていって~う━━っま!苦みが隠し味となり、しっかりアクセントになっているのがまたいい。
のど越しとろりと、素敵な甘~い香りとかすかな酸が広がり、その余韻に浸る幸せ感~♪で、後味すぐに引き、口中さっぱり!ストレスなし!あと一番最後に、ふとすると桃の香りがふわっと感じられる~(´∇`)
とにかく上質な甘みが素晴らしい!さらにひやおろしの熟成感を感じる旨みに、酸苦が全く浮くことなく一体化している!うますぎっ!!!初日はとりあえず★4.0!
二日目。上品な甘旨に一体化した酸が心地よく、喉を通った瞬間にキュンっとくる甘酸っぱさもお上品!
余韻のかすかな苦みが嫌みに感じないのは、やはり全体のバランスの良さなんだろうな~。いや━素晴らしい!!
三日目。入りからまる~く、この一体感は半端ないっす!!!更にうまくなってる━!最後までおいしくいただきました。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
尾瀬の雪どけ (群馬 / 龍神酒造)
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