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2019
10/3
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
本醸造 薫長(クンチョウ酒造：大分)
五百万石、ヒノヒカリ
精米歩合65
アルコール度数15
日本酒度+4.0
酸度1.5
薫長2発目。
これはどうかな？
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
香りは、アメ・シロップ・カラメル・紹興酒。
飲み口は淡麗めな旨辛口。
口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのりやさしいお米の甘味と旨味。わずかに苦味。ほろ甘苦。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味と旨味がやんわり引いて酸味が少し顔を出してくる。苦味と絡んで程好い辛口感。
で、結局どうなのよ？
初手はけっこう甘く感じるんだけど、これはアルコールの刺激によるものかな。味は流行りのフルーティな感じではなく、大好きなほろ苦系。裏ラベルには「すっきりとした」って書いてあるんだけど…だらだら居残らずにさらりといなくなるのはすっきりなのかな。たぶん、このへんは「すっきり」の定義の違いなんだろうな。特定名称 本醸造
原料米 五百万石、ヒノヒカリ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
薫長 （大分 / クンチョウ酒造）
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