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2019
10/14
ごましおさん さん
満足度 3.5
能古見 純米吟醸 雄町
雪冷え
飲み口サラッと。
微かにフルーティーな吟醸香もあるけど、主に米の旨味、米の香り、少しの酸味。
食中酒向け。
常温
飲み口少しペタつく。
りんごの様なしっかりしてるけどさっぱりした甘み。
ふくよかな米の蒸した香り。酸味苦味のバランスよく、アルコール感でジュワッとした飲みごたえ。
米の蒸した香りと、酸味苦味キレととてもバランスがいい。
食中酒としてはすごくあり。
追記
3日目でかなり味が変化。
メロンの様な吟醸香。
米感が薄まり、旨味と苦味。
どっしりした旨苦にほんのり甘み。
これからの季節、鍋のお供によさそう。
初日に味が好みじゃないな〜と思い3/4ぐらい食中に飲んでしまい後悔…
しばらく寝かせるべきでした…
能古見 （佐賀 / 馬場酒造場）
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