-
2019
10/15
shiro-neko-san さん
満足度 4.5
花垣 オーク樽 純米大吟醸
「日本酒の新極地だ」という驚きと感動を与えてくれた1本です。
外観は淡いイエローゴールドで美しい。そして、最大の魅力は香り。香りを楽しむため、ワイングラスで飲むことは必須です。立ち上る樽由来の芳ばしいバニラ香、そして吟醸香のフルーティーさもしっかりと共存しています。正直なところ、オーク樽日本酒は、樽の香りに負けてしまって、「ただの白ワイン」になっているものも多くあるなか、ここまでバランスよく仕上げているのは見事でした。
味わいは爽やかで飲みやすい。優しい口当たりで甘さは控えめ。樽由来のスパイシーさと苦みが全体のバランスをよく整えており、完成度の高さを感じました。
この味わいは料理とのペアリングにおいて、五味のバランスを整えることで、より完成度を高めるかと思います。お酒の辛さや苦みはありつつも、ほのかに甘く、フルーティであるため、ツナや鶏肉、豚肉のさっぱりしたホワイトミートが良い相性でしょう。シンプルにフルーツや野菜に合わせるのも良いかと。個人的にはパイナップルなど南国系の甘いフルーツと合わせてみたいです。
花垣 （福井 / 南部酒造場）
いいね 24 
ブックマーク
Comment 0 花垣が購入できる通販
【純米の完全発酵による超辛口】花垣 純米 超辛口 720ml【父の日】【清酒】<日本酒 辛口 御中元 ギフト プレゼント Gift 贈答品 内祝い お返し お酒 日本酒 ギフト>
【全国燗酒コンテスト 4年連続金賞】花垣 純米にごり酒 720ml【父の日】【清酒】<日本酒 濁り酒 御中元 ギフト プレゼント Gift 結婚祝い 内祝い お酒 日本酒 ギフト>
【全国燗酒コンテスト 4年連続金賞】花垣 純米にごり酒 1800ml【父の日】【清酒】<お酒 日本酒 日本酒 お祝い 日本酒 冷 熱燗 1800 お酒 日本酒 濁り酒 御中元 ギフト プレゼント Gift 贈答品 内祝い お返し お供え 日本酒 ギフト 一升瓶 Sake>
【2年連続フェミナリーズ世界ワインコンクール2023 金賞受賞】花垣 純米大吟醸 七右衛門 720ml*【父の日】【清酒】<日本酒 お祝い 日本酒 御中元 ギフト プレゼント Gift 贈答品 内祝い お返し お酒>
【米の旨みが活きた大吟醸】花垣 純米大吟醸 1800ml*【父の日】【清酒】<酒 日本酒 御中元 ギフト プレゼント お酒 Gift 贈答品 内祝い お返し お酒 夏ギフト >
