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2019
10/21
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
北雪 純米大吟醸 越淡麗 光 遠心分離(北雪酒造：新潟)
越淡麗
精米歩合40
アルコール度数16
北雪4発目ラスト。
これはどうかな。
香 ：穏★★★★⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★⭐⭐⭐⭐辛
軽重：軽★⭐⭐⭐⭐重
香りは、リンゴ・桃・ややガス。
飲み口は、芳醇な甘口。
口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やわらかな甘味と旨味。濃厚旨味。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半の流れ変わらずに。さらさらとキレイに。
で、結局どうなのよ？
華やかふくよか。軽やか甘やか。しっかりと米の旨味も感じられる。でも、後味はすっきり。特定名称 純米大吟醸
原料米 越淡麗
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
北雪 （新潟 / 北雪酒造）
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