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2019
10/23
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
倉光 純米大吟醸 沙羅 無濾過(倉光酒造：大分)
吟のさと
精米歩合50
アルコール度数16
日本酒度-8.0
酸度1.2
倉光ラスト。
酸度は相当低い。
アミノ酸度は不明。
今までの流れから予想するに相当甘いとみた。でも、たるくなくてさら甘みたいな。
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、リンゴ・乳酸・ややガス。
飲み口は、芳醇な甘口寄りの旨口。
口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
すっきりさらりとした甘味と旨味。軽やかな酸味。バランスよし。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦味が甘旨を引き立てる。後味すっきり。
で、結局どうなのよ？
これも米スカッシュや。これはやや甘味強めかな。今回購入したやつは全体的に甘めだったな。倉光はこういうお酒造りな蔵なのかな。特定名称 純米大吟醸
原料米 吟のさと
酒の種類 無濾過
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
倉光 （大分 / 倉光酒造）
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