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2019
10/26
utsurofu さん
満足度 4.0
小嶋屋 無題 弍 Untiteled #02
山形県産出羽燦々100% 13度
貴醸酒 酒四段仕込
いわゆる貴醸酒っぽく無いさらっとしたお酒。
純米大吟醸の貴醸酒を使って独自の仕込みをしており特定名称は無いので無題と。
微発泡？ 穏やか上品 華やか
吟醸感と苦味上品な酸味旨味がオリジナルなバランスでさらっと美味しい。うっすら葡萄香。
「発酵中の純米大吟醸の醪に、純米大吟醸だけで造った貴醸酒を入れて醸します。これ一本のために、純米大吟醸を3本仕込まなければなりません（3倍の手間）。」とのこと。原料米 出羽燦々
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
小嶋屋 無題 （山形 / 小嶋総本店）
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