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2019
10/28
すーさん さん
満足度 4.0
尾瀬の雪解け 純米大吟醸 ハロウィン専用酒
先月購入して、ハロウィンまで寝かせてました！
料理は全くハロウィンらしくないですけど、秋の魚でまとめました。
香りは洋梨&アルコール感から来るほのかなセメダイン。セメダイン系の香り、結構好きです（笑）あんま仲間いませんが（笑）
味に関しては、尾瀬の雪解けの割には甘すぎず、ちょい熟成が入って落ち着いたテイストです。秋の酒って感じですねー。酸味も控えめながらちょうど良いです。全体的にはちょい重いですかね。
今回のアテは、ハガツオの造り、タタキ、なめろう、秋刀魚の造りと炙り、カマスの自家製ピチットシート干物（笑）
やっぱ秋の魚は美味いっすねー！！秋刀魚もカマスも美味いですが、今回のMVPはハガツオ！美味い。酒との相性はカマスの干物が抜群に良かったですね。
写楽の酒未来となごしざけ、いつ開けようか・・・鳳凰美田の新酒も気になりますねー
尾瀬の雪どけ （群馬 / 龍神酒造）
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Comment 3 -
スペースエース 2019年10月28日 21:51:04すーさん様(^o^)vいずれも脂バリバリで辛口酒が合いそうですね～(^^)相変わらずの秀逸アテと盛り付けの丁寧さがお見事‼控えてるお酒も良いものばかりで楽しみですね～(^^)因みにこの前活けのアオリを見かけましたが、1500円‼同額の養殖真鯛に鞍替えしましたわ(笑)
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