calm さん(2019年11月3日)の日本酒「穏」レビュー

「穏」

北海道の者です。
北海道ではですね、この仁井田さんの日本酒は、たった一店舗でしか買えません。
広い北海道で入手するだけで大変です。

買ってきました（笑）
疲れたぁ（運転が）。
お店は最高に素敵なお店でした。
店も店員さんも評価5！

「穏」コレは有機栽培のはず
「にいだしぜんしゅ」は自然栽培のはずですよね。
コレも自然栽培なのかな？ですよね。わからん（笑）

色々な方々の評価としては、皆様はとても日本酒を勉強なさって、日本酒歴が長い利き酒師のような凄い方々なので、凄くわかりやすいコメントや評価だと感じ「すげーなぁ」っていつも勉強になります。マジで。
その中で「穏」は、比較的厳しい評価なんだなぁって思いながら、それを頭に入れつつ味わいました。

香った瞬間、シロップのような甘い香りがしました。

口に含むと、その甘い香りによる甘みを感じたけど、すぐに酸が広がりました（白麹で焼酎用のすっぱい麹）

そして呑み込む瞬間、喉の一歩手前の周辺では辛みと苦みが現れ、呑み込んだ後は喉に渋みが残って、ゆっくりとキレていき、最終的、全体的に、おだやか〜〜〜なお米の旨みを実感！みたいな。

コレが、五味調和とかいうやつですかい？

と、年齢は比較的ベテランだが、日本酒に関しては趣味レベルの経験値の低い、ただただ日本酒が大好きなだけの、わたしのダメダメコメントです！

わたしはとにかく「うまい」「まずい」ではなく、「たのしい」か「たのしくない」か、がメイン（なんだそれ？意味わからん。と思う人多数だと思いますが、それはそれ。笑）

なので、超〜自分本位の気分次第ですので、評価「5」なんか超簡単につけちゃいます（笑）！

そんなこんなで
わたしは、結局
たのしーーー！　＝　おいしーーー！
と、なりました（笑）

かなりの長文
最後まで読まれた方は、ほぼほぼ居ないと思います（笑）

万が一最後まで読まれた方、ありがとうございました。
貴重なお時間をすみませんでした（笑）