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2019
11/5
すぎちゃんの冒険 さん
満足度 4.0
「おれはロックだ！」
新潟・新政colors・瑠璃(ラピスラズリ)・生酛・木桶・純米・美山錦・精米歩合55%・火入れ・原酒・6号酵母・微炭酸
・ラピスは美山錦のやつでカラーズのベースライン的なやつ。
・新政のこだわりはたくさんあるが特定名称を使わないのもその一つ。どこまで削ろうが関係無いのでこいつは55%だけどただの純米酒。んでもって、秋田県産米を無添加物で生酛でゼロから木桶で醸す。。あの、ぼく山廃なだけでも構えちゃうので生酛と聞いたら汗が出てきたんですけど。(笑)
・おそるおそる口に含むと、最初にちょっとだけ微炭酸を感じるが挨拶程度、その後は上品な甘酸っぱさに包まれて心・地・い・い。その甘酸っぱさは、単純ではなく深い味わいなのだが無駄な厚みがなくてキレがいい。最後に隠し味のような僅かな苦味。ゴクゴクと一気飲みできそうな爽やかさである。いやはや生酛系の酸味にこれほど「気持ち良いだけ」の世界があったのか。。
・この甘ったるさを排除した甘酸っぱさは、フルーティ系とは違っていて、いい男系の、骨っぽい爽やかさだと思ったですよ。なんというか、青春ドラマの主人公みたいな、汗と涙の真っ直ぐな爽やかさ。「おれは男だ！」とか「飛び出せ！青春」とか、おじさんに日曜夜8時を思い出させてくれたのであった。(笑)特定名称 純米
原料米 美山錦
酒の種類 原酒 生もと
テイスト 甘辛:甘い+1
新政 （秋田 / 新政酒造）
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