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2019
11/9
のうてんきもの さん
満足度 4.0
正雪 超辛口純米 VERTEX 酒門の会限定
初めての正雪。
開栓音もポンといい音が。
香りはありません。
含みは辛味がきたちょっと雑味のち辛味。
超辛口だけありキリッと」しています。
燗では円やかさが先にやってきて上顎にガツンと辛味。
そのまま抜けていきます。
燗冷ましもまた円やかでいい塩梅です。
色んな温度帯で楽しめる食中酒ですね。
使用米 酒母・麹＝山田錦 掛＝吟ぎんが
精米歩合 60%
使用酵母 静岡酵母 HD-１・ＮＯ－2
アルコール度数 15度
日本酒度 ＋11
酸度 1.0
一升2860円 税10％込み
きんぴらとゆず大根と一緒に美味しくいただきました。
特定名称 純米
原料米 山田錦、吟ぎんが
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+2
正雪 （静岡 / 神沢川酒造場）
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