Kenji Iwasakiさん(2019年11月10日)の日本酒「東灘」レビュー

東灘 特別純米(東灘酒造：千葉)
米不明
精米歩合60
アルコール度数14-15
日本酒度2.0
酸度1.8
アミノ酸度1.4

今月のsaketakuさん2発目。
酸度やや高め。
どんな酸味でくるのか楽しみじゃ。

香 ：穏★⭐⭐⭐⭐華
味 ：淡★⭐⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★⭐⭐⭐⭐重
香りは、穏やか。ほとんど感じられないくらい。アメ・シロップ・玄米。
飲み口は、軽快淡麗な中口。

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味は控えめ。軽快な酸味と旨味が絡む。旨酸。

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味と酸味がスーッと引いた後にわずかに苦味が残る感じ。けど、引きは早い。

で、結局どうなのよ？
食中酒。料理の邪魔せず、寄り添う感覚。味はあるんだけどそんなに強くはないから、お酒単体だと物足りなく感じると思われ。味わいは、クラシックな感じ。