すだちうどんさん(2019年11月10日)の日本酒「NOTO」レビュー

日本酒応援団がプロデュースするSmall Brewシリーズの一つ。石川県の数馬酒造の「NOTO純米88・無濾過生原酒」。石川県産山田錦（！）を精米歩合88%で醸した、とっても濃醇な旨口純米生原酒。お気に入りの徳島「旭若松」に似た味わい。口に含んだ時は普通の旨口酒って感じでそれほどではないのですが、飲み干した後に舌に蘇る完熟パイナップル調の少し苦みを伴う濃濃な甘さと、口中に広がる米の旨味はメッチャ素晴らしい。とっても気に入りました。本当に美味しくてあっという間に一本空けてしまいました。甘苦濃醇。この美味しさで4合瓶1450円（税別）というのは驚愕のコスパ（旭若松の純米生原酒（雄町、精米歩合70%、2000円、2019年11月現在））。サヨナラ満塁逆転場外ホームラン的な日本酒に出会いました。ただし350本限定醸造で二度と飲めないのが残念かな。徳島市川内町の酒ハウスモリモトで購入。

■２本目　2020年1月31日にモリモトさんが買い占めた一升瓶のうち一本を購入。ぬる燗が香りも味もコクも最高に旨い！　極上の蜂蜜酒のよう。五百万石のNOTO88より濃醇。

■３本目　2020年12月13日。モリモトさんに取り置いて貰っていた4合瓶を開栓。初めて飲んだ時に感じた感激は無くなった。濃醇で甘旨口な味に軽い酸味とアクセント的なほのかな苦味が調和するボディのしっかりした落ち着いた味。やや甘だるくてもうちょっと酸味が欲しいかな。.....文句言いながらスイスイ飲んでいる自分に呆れる。米の甘味と旨味を堪能できる酒にはちがいない。でも今は⭐４〜4.5かな。次回の開栓が楽しみ。