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2019
11/11
maxmorick さん
満足度 4.0
SILVER.7 純米吟醸。
SILVERはひやおろしもリリースされてましたね。これは夏に入る前に買ったのを家の冷蔵庫で放置していたものです。まぁ自家製のひやおろしみたいな^^; ほんの少し熟成を感じさせる香りがします。旨味がけっこうしっかり乗っていて、ググッと来ます。米らしい甘味を含んだ旨味はかなり好み。温度の上昇とともに若干甘さがボリュームアップして、液性に少し瀞みも感じます。切れ際に酸の存在感あり。頂き物のイサキの刺身によく合います。
4日目。
旨いですね^ ^ 米旨味が口いっぱいに膨らみます。少し甘めのバランスも良いところで落ち着いています。ちょっとオイリーな液性はウイスキーを思わせる舌触り。後半に軽い辛味が上がってきて、そのまま辛口の余韻を残します。切れ方は穏やかで苦味はなし。酸も落ち着いて、口開けからひとつ円みが進んだような…落ち着きのある良いお酒。
6日目。
甘旨味は中程度で、4日目に比べて少し減退したかもしれません。奥の方に微かに麹の匂い。オイリーなのは相変わらずで、それらが熟成感を醸し出しています。後味にやや強めに辛苦味が残りますね。春先に飲むのとはまた違った、落ち着きのある良いお酒になったと思います。特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 一回火入れ
よこやま （長崎 / 重家酒造）
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