Kenji Iwasakiさん(2019年11月18日)の日本酒「仙禽」レビュー

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仙禽 (せんきん) 日本酒 栃木 せんきん

「仙禽」のレビュー(Kenji Iwasakiさん)

栃木県 / せんきん / 仙禽

4.14

レビュー数:5032

  • 2019

    11/18

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    仙禽 雪だるま(株式会社せんきん:栃木)
    山田錦
    精米歩合60
    アルコール度数13
    
    この時期の風物詩。
    今年の雪だるまはどうかな(´・ω・)
    
    香 :★★⭐⭐⭐華
    味 :淡★★★⭐⭐濃
    甘辛:甘★⭐⭐⭐⭐辛
    軽重:軽★⭐⭐⭐⭐重
    香りは、蒸米・リンゴ・メロン・ヨーグルト・ややガス。
    飲み口は、すっきり軽やかな甘口。
    
    口に含んだときの感覚:
    甘味★★★⭐⭐
    旨味⭐⭐⭐⭐⭐
    酸味★★⭐⭐⭐
    苦味⭐⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激★★★⭐⭐
    メロン・リンゴっぽいフルーティな甘味。きめ細かい酸味。甘酸っぱい。
    
    飲み込んだ後の余韻:
    甘味★★⭐⭐⭐
    旨味⭐⭐⭐⭐⭐
    酸味★★★⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    ほんのわずかに苦味。甘苦酸。
    
    で、結局どうなのよ?
    乳酸ジュース。入りはフルーティで瑞々しい甘さ。そこから心地よい酸味。後半の苦味がうまく絡んでいい感じ。澱がまざるとさらりさらりとシルキーな流れ。シュワシュワも手伝って、かなりのジュース感。去年の雪だるまはこんなにシュワシュワしてなかったような。酒は生き物だ。

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒 発泡

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1

    仙禽のレビュー by_Kenji Iwasaki

    仙禽 (栃木 / せんきん)

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