Kenji Iwasakiさん(2019年11月24日)の日本酒「仙禽」レビュー

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仙禽 (せんきん) 日本酒 栃木 せんきん

「仙禽」のレビュー（Kenji Iwasakiさん）

栃木県 / せんきん / 仙禽

4.11

レビュー数：4631

  • 2019

    11/24

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    仙禽オーガニック・ナチュール(株式会社せんきん：栃木)
    亀ノ尾
    精米歩合90
    アルコール度数14
    酵母無添加
    
    日本酒イベントで飲んだんだけど、酔っ払ってて味がイマイチわかってなかった&知り合いからのオススメもあり購入。
    裏ラベルの39ってなんだろう。
    
    香 ：穏★★⭐⭐⭐華
    味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
    甘辛：甘★★★⭐⭐辛
    軽重：軽★★⭐⭐⭐重
    香りは、マスカット・グレープフルーツ・乳酸・少し木香。
    飲み口は、すっきり中口。
    
    口に含んだときの感覚：
    甘味★⭐⭐⭐⭐
    旨味★⭐⭐⭐⭐
    酸味★★★⭐⭐
    苦味⭐⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    軽快に感じつつしっかり存在感のある旨味・酸味。
    
    飲み込んだ後の余韻：
    甘味⭐⭐⭐⭐⭐
    旨味★⭐⭐⭐⭐
    酸味★★⭐⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味★⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    苦味渋味が加わって程好い辛口感。ほんのり木の香り。
    
    で、結局どうなのよ？
    手腕。精米歩合90の原酒でこの軽快さと透明感。その中にしっかりとした旨味酸味の存在。飲み込んだときに感じる木の香り。オーガニックな米、天然酵母、生もと、木桶造りな産物。いいね。

    原料米 亀の尾

    酒の種類 原酒 生もと

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    仙禽のレビュー by_Kenji Iwasaki

    仙禽 （栃木 / せんきん）

    仙禽のレビュー by_Kenji Iwasaki 仙禽のレビュー by_Kenji Iwasaki

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