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2019
11/27
wajoryoshu さん
満足度 4.0
雪中梅から昨年から発売されるようになった「美守（ひだもり）」。
このお蔵さんにとっての初の純米吟醸、そして辛口とのふれこみだったが、もともと甘口でコメの旨味たっぷりが特徴の蔵だけに、ちょうどいいバランスで結果かなり好きな出来上がりになっている。
マイナーな銘柄でこのような当たりがあるから、１万以上あるという日本各地の銘柄を開拓していくのは楽しい。雪中梅の蔵元がある塔ノ輪産の酒米「五百万石」と「越淡麗」を使用し、精米歩合50％の蓋麹仕込。特定名称 純米吟醸
原料米 五百万石、越淡麗
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
雪中梅 （新潟 / 丸山酒造場）
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