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2019
11/27
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
康成 純米無濾過生原酒(佐藤酒造：大分)
五百万石
精米歩合65
アルコール度数18
日本酒度+1.0
酸度1.6
酵母K-901,1801
川端康成と縁のある酒蔵さんだそうな。
川端康成って伊豆の踊子しか読んだことないんだよなぁ。
瓶詰めが今年の2月だから醸造はそれ以前か。
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、バナナ・メロン・紹興酒。
飲み口は、やわらか濃醇旨口。
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やわらかなお米の甘味と旨味。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
いい感じの苦味。キレ。
で、結局どうなのよ？
生熟。度数が高いのにそれを感じさせないやわらかな飲み口。濃いめだけど重くない。これはお燗にして飲んでみたいなぁ。特定名称 純米
原料米 五百万石
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
久住千羽鶴 （大分 / 佐藤酒造）
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