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2019
11/29
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.5
大和川おりざけ(大和川酒造：福島)
夢の香
精米歩合45
アルコール度数16
酒屋さん300本限定のおりざけ。
純米大吟醸のおりざけ、どんな味がするんだろう。
杜氏のコメント「今までで一番の出来。香り・旨味の出方、ガス圧までばっちりです」だそうな。
要は今年はすげーぞってことか(´･ω･)
栓の外枠取ったら栓が吹き飛んだ…
吹き出ないギリギリのラインだったらしい。王冠にガス抜きの穴はなかった。
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、蒸米・ヨーグルト・ミルク。
飲み口は、すっきり爽やかなやや辛口。
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★★★⭐⭐
すっきりと軽やかに広がる旨味。おりの苦味と絡んでいい辛口感。シュワシュワもいいね。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少し大根おろしのような苦味。
旨辛。
で、結局どうなのよ？
乳酸ウマカラ。ジュースとまでは言わないけれど、それに近しい飲みやすさ。シュワシュワも手伝ってかなり爽快。旨味と苦味のコンボがいいね。これ、ちょっとお燗にしてみたい。原料米 夢のかな
酒の種類 無濾過 生酒 発泡
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
大和川 （福島 / 大和川酒造店）
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