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2019
12/1
スペースエース さん
満足度 4.0
かねてから着目していた当銘柄(^^)酸と脂魚とのマリアージュ図るべく様々にお料理(笑)この時点でお楽しみが始まってます(笑)早速開栓‼透明感高く、無濾過とは思えないフレーバーで上立香はほぼ皆無。若干のセメ臭(^^)含むと…
確りとしたコク～スッと引く(^^)その後酸が出ばり舌中央に長く居座る。ビター感が口内を支配(笑)非常にスッキリしたテイストで品がありますね～(^^)まるで高級チョコレート(笑)フレッシュでコクがあり独特で、こんな表現もあるんですね～(^o^)v 食事が楽しくなってきました(笑)因みにアテはツムブリ、カンパチ、サゴシ、石鯛を軸に、カルパッチョ、造り、漬け、味噌煮に展開‼あとは柿としめじの白和え(笑)意外にしめじと合う(笑)あとは想像どおり脂(爆)アテとは秀逸の相性(^^)よくよく考えれば、自分のルーティンと同じ(笑)刺身をパセリや大根つま、レモン、スダチと合わせ補完するのと同様。下手な薬味は不要(笑)結構骨太のお酒と思慮しますし、旨味成分が強いものとの相性は秀逸でしょう(^^)やはり脂強いアテとは山廃や生もとは合いますね～(^o^)v自信が確信に変わりました(笑)特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
仙禽 （栃木 / せんきん）
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Comment 3 -
たびすずめ 2019年12月1日 21:00:52こんばんは♪仙禽はまだ飲んだこと無いので試してみたいお酒です。関係ないですがwずっと気になっていた質問と素朴な質問しまーす♪この素敵なお料理は何人で食べているのか？(笑)。すいません、とても美味しそうなのと、うちの父がとんでもない量のあてを食べるのでw気になって。後ね、スペースエースさんが一番好きな銘柄は何ですか？以上、長々失礼しましたw
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スペースエース 2019年12月1日 21:23:35
たびすずめ様(^o^)vこんばんはー(^^)質問頂き有り難うございます(^^)一人分で３日分ですね。魚料理が軸なので半身は漬けたり熟成させて次回アテに(笑)因みに一番好きというか、インパクトが印象的だったのは宗玄山田錦の無濾過生‼食中だと黒龍‼冷蔵庫には宗玄の餅米四段仕込の生原酒を保管中(^^)シチュエーションで好きなお酒が変わるのでこんな表現にしてみました(^o^)v
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たびすずめ 2019年12月1日 22:00:07
いきなりの質問に丁寧な返答ありがとうございます♪お魚、美味しそうでいつもにんまりしてしまいますw宗玄の山田錦無濾過原酒は次に攻めたかったお酒で、楽しみになりました♪黒龍はまだなのですが、飲みたかったお酒だからと、お正月用の自分のご褒美に？大吟醸買ってしまい、冷蔵庫に大事に眠らせていますwあ、でも、好みは変わりますよね。私も今は、宗玄ブームかなぁ？(^_^)返答ありがとうございます！
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