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2019
12/1
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.5
純米生酒 奈良萬 おりがらみ(夢心酒造：福島)
五百万石
精米歩合55
アルコール度数17
日本酒度+3.0
酸度1.6
酵母うつくしま夢酵母
奈良萬。
飲むのは初めてかもしれん。
そして、このお酒は「バナナ萬」と呼ばれているらしい。
検証してみようか。
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、炊いたお米・乳酸系・和三盆。
飲み口は、爽やか乳酸系な甘口。
口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★★⭐⭐⭐
クリーミーで濃厚なお米の甘味と旨味。プチプチシュワシュワもいい。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
この濃厚さをキレよくさっぱりと流してくれる酸味苦味渋味。ややドライめ。
で、結局どうなのよ？
大人の乳酸ジュース。バナナっぽくはなかったな。購入した酒屋さんのコメント見たら、今年はバナナというよりも乳酸強めらしい。濃厚なんだけどプチシュワと酸味苦味渋味でたるくない。度数高めだけどするする飲める。ヤバいお酒。数値ほど辛口感はなくて、むしろ甘く感じる。特定名称 純米
原料米 五百万石
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
奈良萬 （福島 / 夢心酒造）
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