すぎちゃんの冒険さん(2019年12月4日)の日本酒「瑞鷹」レビュー

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瑞鷹 (ずいよう) 日本酒 熊本 瑞鷹酒造

「瑞鷹」のレビュー（すぎちゃんの冒険さん）

熊本県 / 瑞鷹酒造 / 瑞鷹

3.31

レビュー数：141

  • 2019

    12/4

    すぎちゃんの冒険 すぎちゃんの冒険 さん

    満足度

    「大吟醸に生まれたけれど」
    熊本・瑞鷹・純米大吟醸・銀・精米歩合48%・山田錦
    ・熊本出張の折に空港でお土産に小さいの探していたらこれがあった。300mlは銘柄もグレードも限られるのでそこそこのやつを見つけるのに苦労する。なお、協会9号酵母と言えば熊本香露だが、実は熊本県酒造研究所の立ち上げはこの瑞鷹の人だったりする。これ豆です(笑)。
    ・ということで、どうしても期待してしまったのだがどうにも印象に残らない。さすがに大吟醸なので上品な第一印象はあるのだが、嬉しさや歓びとか’感情’に働きかけるようなインパクトが無い。飲み口は薄くとろみは無いが、かと言って透明感があるわけでも無い。規定は通過しても芸術点が付かない演技みたいな。
    ・まっとうに造ったお酒感はあるが、嗅いで含んで転がしてまでは特に何も無く、飲み干すと清酒っぽい(清酒だけど)。で、最後にアルコールが刺さる感だけはなぜかある。
    ・これはあれだな、この上に「純米大吟醸・金」があるから意図的に距離を取るために下げてあるな…。そうでないとこの無情感は説明がつかん。「金」から一定距離を取ることが銀の第1設計要素なのだろう。同じ大吟醸に生まれたとはいえ真の愛に飢えたちょっと可哀想な境遇なのかもしれん。。
    (ちなみに金は小さい瓶を出してないんだよなやっぱり)

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    瑞鷹のレビュー by_すぎちゃんの冒険

    瑞鷹 （熊本 / 瑞鷹酒造）

    ブックマーク Comment 5

  • ドフラミンゴ
    ドフラミンゴ 2020年11月9日 12:45:18

    崇薫生がおすすめです。

  • すぎちゃんの冒険
    すぎちゃんの冒険 2020年11月9日 13:57:39

    ドフラミンゴさん、ありがとうございます。近いうちに手に入れたいと思います！

  • すぎちゃんの冒険
    すぎちゃんの冒険 2020年11月10日 10:06:49

    瑞鷹に聞いてみたところ、崇薫生は2月の出荷ということでした。火入れならふるさと納税でもあるみたいだけど2月まで待とうかな…

  • ドフラミンゴ
    ドフラミンゴ 2020年11月10日 12:21:04

    火入れは結構味が違います。生がいいですよ。

  • すぎちゃんの冒険
    すぎちゃんの冒険 2020年11月10日 12:29:54

    2月の楽しみにします！その時期になったら近場の販売店が分かるということでした。ありがとうございました

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