shanksさん(2019年12月7日)の日本酒「酔鯨」レビュー

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酔鯨 (すいげい) 日本酒 高知 酔鯨酒造

「酔鯨」のレビュー（shanksさん）

高知県 / 酔鯨酒造 / 酔鯨

3.90

レビュー数：882

  • 2019

    12/7

    shanks shanks さん

    満足度

    高知県高知市 酔鯨酒造
    純米吟醸 酔鯨　高育54号新酒生酒
    原料米 吟の夢
    精米歩合 50%
    使用酵母
    日本酒度 +6
    酸度 1.65
    アミノ酸度
    アルコール度数 17度
    仕込み水

    色合い　うっすら透明
    香りは柑橘系
    透き通った感じがあるいい水ってかんじですね！
    淡麗でも旨味が口の中でジュワーと広がる。
    柔らかく優しい風味って感じです。

    高育５４号は、山田錦を母、ヒノヒカリを父として高配育成させ、１９９５年高育５４号品種として酔鯨酒造における仕込が実施されましたとか⁉︎１９９８年に品種登録（吟の夢）され、高知県で一斉に醸造を開始されたお米です。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 吟の夢

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    酔鯨のレビュー by_shanks

    酔鯨 （高知 / 酔鯨酒造）

    酔鯨のレビュー by_shanks 酔鯨のレビュー by_shanks 酔鯨のレビュー by_shanks

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