日本酒「尊徳」のレビュー・評価 by_Kenji Iwasakiさん

尊徳(渡邉佐平商店：栃木)
とちぎ酒14
精米歩合65
アルコール度数14-15
日本酒度+2.0
酸度1.7
アミノ酸度1.4
酵母New-B

今月のsaketakuさん2発目。
同じ蔵の違うやつ。
これはどうかな。

香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、メンソール・玄米。
飲み口は、濃醇やや辛口。

口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
さらりとした入り。甘味はあまり感じないかな。そこからしっかりとした旨味と酸味。口の中が締まるような酸味。キュッ。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり甘味と旨味。やや強めの苦味。すっきりキレ。

で、結局どうなのよ？
程好い辛口。さらりとした入りからの旨味と酸味。後口の苦味ですっきりキレ。お燗も良さげ。