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2019
12/9
すーさん さん
満足度 5.0
ささまさむね 特別純米 生
待ちに待ったなにも無い休日。今日のアテと酒は気合い十分（笑）
酒屋さんからのメモ書き(開栓注意！！)の張り紙に若干びびりながら開栓（笑）ちなみに、おりが沈殿している状態で開栓しないと吹き出します。
これは美味いです！めっちゃシュワシュワです。炭酸飲料並みにシュワシュワしてます。味もめっちゃ濃くてトロトロ、凄まじい米の旨味。なのにくどくないのが凄いです。一気に来て一気に引くジェットコースターみたいな酒です。甘酒テイストの大人のカルピスソーダですね。止まらないです。
魚との相性も意外と良いです。味濃いのに後味がスッキリしてるからアテの邪魔にならなくて、口内リセット効果が凄いです。
今回のアテは金目鯛の炙りと松皮造り、ヤイト鰹(スマカツオ)そして謎の魚ヒラ（笑）ヒラ捌くの結構面倒で、鱧みたい骨があるから1ミリ厚に切らなといけないらしいです。やってやりました。
金目鯛、ヤイト鰹共に脂最高です。特にヤイト鰹はヤバいです。全身大トロ状態で口の中が凄い事に。酒でリセット（笑）半分はタタキにしたのでそのうち出ます。金目鯛も最高ですね。特に炙りは酒との相性抜群です。
そして謎の魚ヒラ（笑）結構美味いです。岡山と香川で人気のある魚らしいですね。味濃いめの白身で歯応えもあります。ちなみに、写真乗ってないですが、魚のアラで出汁を取った酒粕汁もあります。最高。
星は文句なしの5です。十四代や而今とはまた違った美味しさですね。
笹正宗 （福島 / 笹正宗酒造）
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Comment 4 -
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フルやん 2019年12月9日 21:00:37すーさん様！美味そう！
金目鯛姿造りイイね！間違いない。
ヤイトも光って脂凄くあるね！
ヒラって食べたこと無いですよ！
旨いんでしょうね！
シュワシュワ酒で飲み過ぎ間違いない！ -
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