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2019
12/11
のうてんきもの さん
満足度 3.5
瀧自慢 たきじまん 山廃仕込純米酒 三重の酒
初めて飲む瀧自慢。
開栓音が心地よく、さあ飲むぞと応援してくれている気持ちになります。
立ち香は無く色合いは若干の琥珀色。
含みは奥深くしっかりとした山廃の旨味が大いに味わえるお酒ですね。
燗でいただくと、更にお米を醸している感じが増しますねー。
どちらもとてもバランスが良く、山廃好きの方にはオススメの一品です。
蔵元さんから
三重県の酒米、神の穂と山田錦で仕込んで、ゆっくりと酒母を育てました。
瀧自慢の山廃は、心地よい酸と神の穂のもつ旨味が上品にバランスした味わいです。
麹米「山田錦」、掛米「神の穂」を使い、地元米にこだわり、ゆっくりと酒母を育てました。
瀧自慢流の山廃は、心地よい酸と神の穂のもつ旨みが上品にバランスした味わいです。
冷やでも大変おすすめですが、常温・お燗まで幅広い温度帯でお楽しみいただけます。
酒名の由来でもある「赤目四十八瀧」近傍の蔵元。
2016年伊勢志摩サミットのランチ・ディナーにて「乾杯酒」「食中酒」双方で採用された注目の蔵元です。
原材料 山田錦、神の穂
精米歩合 60%
日本酒度 +5
酸度 1.7
アルール分 15%
精米歩合：60
一升2750円税10％込み
久々の山廃、美味しく頂きました。
特定名称 純米
原料米 神の穂
酒の種類 一回火入れ 山廃
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
瀧自慢 （三重 / 瀧自慢酒造）
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