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2019
12/15
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
花垣 贅乃極 七右衛門 無濾過原酒(南部酒造場：福井)
山田錦
精米歩合40
アルコール度数17
贅乃極…
どんなんなんだろう。
香 ：穏★★★★⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、蒸米・メロン・マスカット・
飲み口は、芳醇甘旨口。
口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やわらかなお米の甘味と旨味。ふんわりと軽やか。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味旨味がじわり。
余韻は短めですぐにいなくなる。
で、結局どうなのよ？
華やか軽やか。軽やかだけど原酒感が加わって軽すぎないし、味も淡すぎず程好い濃さに。旨し。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過 原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
花垣 （福井 / 南部酒造場）
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