すーさんさん(2019年12月17日)の日本酒「写楽（冩樂）」レビュー

2019

12/17

すーさんさん

満足度 4.5

写楽　純米酒　初しぼり

待ってました！個人的No.1純米酒、写楽シリーズの中でも3本の指に入る美味さの純米初しぼり。見つけた瞬間即買い！そして安い！

香りは、まぁ純米酒なので吟醸香はあまり無いです。米とセメ系の香りがほのかにします。

味は、まー素晴らしい（笑）相変わらず美味いっすねー！米の旨味、果汁感が濃くて、酸味も良いバランスです。甘さは程々。後味の苦味が良い仕事してます。
去年の方がもうちょい甘酸っぱい華やか系だったような・・・今年のやつはしっかり系です。でも、これはこれで美味いです。多分、2日目に最高に美味くなりそうです。

アテは目鯛、金華サバのシメサバ、ヒラメの三種盛りです。今日はめっちゃデカい金華サバが売ってたので、まとめ買いしてシメサバ作り（笑）サバって、やっぱり養殖よりも脂の乗った天然の方が美味いっすねー。良い塩梅に仕上がりました。ヒラメも小型ながら活け締め天然物、目鯛もデカいやつで美味いですね。流石の写楽さんは魚とも良く合います。
さて、目鯛とヒラメの残り、何にしようか（笑）

2日目
予想と通り、硬さが取れて甘みと香りが引き立ってきました。いつもの写楽バランス。とても美味し。純米吟醸とかと比べて味が濃くて、やっぱり初しぼりは特別だなーと再認識しました。無濾過生も楽しみですねー！そして、ありがらみ壱飲んでないのに弐出てて、買ってしまうという（笑）

写楽（冩樂）（福島 / 宮泉銘醸）

いいね 39 ブックマーク Comment 4

calm 2019年12月17日 01:15:55
あぁぁ、コレ、実はわたし、正月呑む用に先日購入し保管してあるんです！ずるーい先に呑んでー！早く呑みたーい！（笑）あ、個人的な話しですみませんでした。今、めちゃくちゃサバが食べたくなってます…
すーさん 2019年12月17日 01:51:04
Katsuyukiさんこんばんは！
めっちゃ美味いですー！笑
私も正月用はスペシャル酒用意してます笑。実家の姉も酒粕なのでもはや祭っす笑。
今の時期のサバは美味いですよー！別にブランドじゃなくても十分美味いですし、私はシメサバまとめて作って冷凍してます。
eiko-sake 2019年12月17日 20:35:28
うらやましいですね。大きな金華鯖!私は鯖、大大大好き!今年はこちらの方に出回っているのは脂の乗りがほとんど無くなって買えていません。
すーさん 2019年12月17日 23:26:03
こんばんは！
サバ、こちらも良い個体はそんなには出回って無いみたいです。千葉県産は結構来てますね！
ログインしてコメントを書く