ごましおさんさん(2019年12月25日)の日本酒「空蔵」レビュー

空蔵 山田錦 純米大吟醸 新酒しぼりたて原酒

1日目、舌にシュワッとくるガス。
米の旨味と苦味。
独特な苦味と酸味の余韻。
木の香りと梅の香りの混じったような？
嫌な感じではないんだけど、飲み込んでから5秒後、サザエの内蔵の部分を食べたあとの様な海鮮系の余韻も…
第1印象は「？？？」
鼻と脳が混乱（笑）
嫌な感じじゃないんだけど、後味ウニのなにか（笑）
ウニパスタみたいな？w
よくわからんww

常温になると、瓜〜若いメロンの香りと甘みが立つ。
ピリッとアルコール感で、くどき上手に近い味わい。

4日目、瓜〜若いメロンの甘みと香り。
少し酸味も混じり梅っぽい香りも。
常温に近づくと木の樽と花や梅の香りから米の旨味がジワッと。

7日目、雪冷えでマスカット。
徐々にメロンの甘みと香り。
梅っぽい酸味がやわらぎしっかりスッキリ吟醸香。
余韻にフワッと青い苦味とアルコール感。
旨い！！

開栓からしばらくは青臭いと言うか木の香りと言うか花の香りと言うか…
なんとも言えないクセがあります。

が、日が経つと旨い！
爽やか吟醸香の後にフワッと苦味で切れる。
くどき上手に米の旨味と力強さをプラスした感じ。