かぶかぶさん(2020年1月1日)の日本酒「千代鶴」レビュー

2019年の最後にこちらを開栓◎
富山・千代鶴酒造の恵田。900mlの寸胴ボトル！
お米は山田錦と雄山錦を交配した富の香。
開栓直後、口当たりは北陸酒特有の甘味を伴わない濃厚な酸味。喉奥で米の甘旨味が広がるも全体的には酸味が優勢の食中酒(’-’*)♪
開栓二日目、旨味と甘味にとろみが出てきて全体のバランスが取れてきました！
開栓四日目、今宵は爽やか旨味◎
大晦日に開栓して五日目。今日のバランスが最高！酸味が和らぎ、鍋と合わせると仄かな甘味・軽やかな旨味・じんわりとしたアルコール感がスッと喉元を通りすぎます☆