我田飲酒さん(2020年1月3日)の日本酒「杉錦」レビュー

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杉錦 (すぎにしき) 日本酒 静岡 杉井酒造

「杉錦」のレビュー（我田飲酒さん）

静岡県 / 杉井酒造 / 杉錦

3.45

レビュー数：104

  • 2020

    1/3

    我田飲酒 我田飲酒 さん

    満足度

    新年最初に開けたお酒は地元静岡の杉錦
    普通は新酒を飲むんでしょうが、この天保十三年は一年寝かした山廃純米
    フランス？のコンペで評価されているそうです

    少し冷たいところから
    香りは強くない、わずかに熟っぽさを感じるか
    味わいは強い酸味、ただ突き抜ける感じで重くはない
    旨味はそこまで、寝たような表情は殆ど見せず少し軽すぎる気もする

    本番のお燗、少し高めかなくらいの温度
    酸味はあるが、そこに負けない旨味
    ペタッとしたような甘味とビターな感じも嫌いじゃない
    フィニッシュにかけてキレもあり飲み続けられる

    いつも置いておきたい一本です

    杉錦のレビュー by_我田飲酒

    杉錦 （静岡 / 杉井酒造）

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