kuni-tono92さん(2020年1月3日)の日本酒「綿屋」レビュー

日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
○ 綿屋 純米原酒 雄町 ひやおろし
○ 岡山県産 雄町100%使用
○ 60%精米
○ 日本酒度；+2
○ 酸度；1.8
○ アミノ酸度；非公開
○ 酵母；協会701号
○ アルコール度数 17度
○ 酒造年度 2018BY
○ 製造出荷 2019年11月
○ 宮城県栗原市
○ (株)金の井酒造
○ 醇酒；芳醇中甘旨辛口
○ 飲用温度；何度でも
○ 酒器；利き酒グラス，ガラスぐい呑，陶器ぐい呑
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忘年会にて同僚に差し入れいただいたもの。
旭川市の『酒々おがわ』さんにて仕入れたとのこと。
宮城県栗原市は『金の井酒造』の『綿屋』です。
以前から知ってはいたものの，呑めずにいた銘柄だったので，めちゃくちゃ嬉しい‼️
しかも雄町のひやおろしですと〜(๑˃̵ᴗ˂̵)最高じゃないですか‼️御馳走になりまーす(๑˃̶͈̀o˂̶͈́๑)
レビューは常温のものを書きます‼️
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香★★
レーズンのような甘味を帯びたアルコールの香りが穏やかに香ります。
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アタック；甘味★★★ 酸味★★★
膨らみのある甘味とバランスの取れた酸味が口内で花開くやや強めのアタック。
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中；苦味★★ 辛味★★ キレ★★★ 含み香★★★
柔らかな苦味と辛味を感じさせて徐々にキレていきます。
含み香は立ち香と同じくレーズンを思わせるニュアンスでふわふわと立ち込めます。
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ラスト；旨味★★★
フィニッシュは甘味と酸味の旨味がゆっくりと広がり，気持ちの良い余韻を感じさせます。
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頂き物なので，CPはカットします。
これは美味い‼️マジで美味い‼️
冷酒良し，常温良し，もちろん燗でも良し‼️
雄町のいいとこをググッと引き出しつつ，苦味も辛味もかなり控えめなので，ひやおろしで飲みごたえがあるのにも関わらず，スイスイ呑めてしまうという…俗に言う『危険な酒』です。
煮物や鍋料理に，洋食まで幅広くペアリングできそう。めちゃくちゃ美味かったです‼️ご馳走さまでした( ^ω^ )