タマコンさん(2020年1月9日)の日本酒「信州亀齢」レビュー

信州亀齢 ひとごこち 純米生 ★4.5
1800ml 2,700円くらい
201912購入

香りは信州亀齢らしいトロンとした優しい香り。

開栓初日は口に含むとガスが強く、甘み控えめで米の旨味がきて苦味と共にキレる。
開栓初日は食べ物をさっぱり食べたいときに向いた味。

開栓2～3日でガスが弱くなり、隠れてた優しい甘みが顔を出す。
甘みは純米吟醸ひとごこちより控えめで、キレの苦味もグッとくる。

開栓7日でガスがほぼ無くなると、信州亀齢特有の優しい味が全面に出て、非常に心地良い飲み口に。

初日はガスが強くて少し硬い感じを受けましたが、味が慣れてくると抜群でした。

やはり信州亀齢は大好きです。
こんなに心がホッとするお酒を造るところは他に無いと思います。