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2020
1/10
仕事前日は2合まで さん
満足度 4.5
隠れた米どころ三重県からの『寒紅梅』純米山田錦100%早咲き生酒です。
前回の寒紅梅は、朝日米の純米でしたが、今宵は酒米の王様・山田錦の同等スペック品。
いざ抜栓。
やや控えめな果実香。口に含むと、若干のピリピリ感があり、喉元を過ぎると山田錦の旨味がふわふわと広がります。
旨い。
朝日米も最高でしたが、この山田の一本も秀逸です。
生酒を『早咲き』と謳って、火入れの『遅咲き』と変化をつける蔵元のネーミングにも座布団１枚。
２日目以降の旨味の変化に期待しながらも3合いっちゃいました‥‥
特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
寒紅梅 （三重 / 寒紅梅酒造）
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