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2020
1/11
utsurofu さん
満足度 4.0
醸し人九平次 純米大吟醸 ワイン樽熟成 2017
山田錦100%50%13度
アモンティリャードっぽいナッツ香ブラインドで飲むとドライなシェリーっぽい酸のしっかりした白ワインだけど葡萄を探すとオークのバニラ感ナッツ感の後に酸味上品で軽い甘味のフルーティ感、そこから炊いた米。香り、味のバランスはワインだが最後に残る旨みは炊いた米。面白いけどこの構成を考えるのであればワインでいいのでは。米で作るものかちょっと再構成して考えたい。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
醸し人九平次 （愛知 / 萬乗醸造）
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