栃木県 / 小林酒造 / 鳳凰美田
4.17
レビュー数：3615
2020
1/23
満足度 4.5
鳳凰美田 山田錦 純米大吟醸 生詰 瓶燗火入れ 1日目、マスカットの甘みと酸味。 火入れだからなのか、まろやかで丸みのある旨さ。 ほんのりと渋み。 常温になると甘みが立ち飲みやすくなる。 4日目、フルーティーさはなくなるけど、しっかりした旨味が立つ。 酸味も苦味もやわらぎ、嫌味なくスゥーとキレる。 7日目、味わいに深みが出てくる。 果実香をほんのり酸味と共に感じた後に、朝日米程ではないけどしっかりした米の甘みと香り。 余韻も程よい苦味で旨味を感じながらキレる。 旨味のバランスがよく、間違いない美味しさ！
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