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2020
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レッドソイル さん
満足度 4.5
日本酒王国山形でも存在感が強いくどき上手
その搾りたて生原酒です
…辛口好きなのに甘い酒ばかり飲んでますね
流行りなのでしょうがないと言い聞かせてます
香りは亀泉などに負けず劣らずのかなりの強さ
飲み口の甘さも強烈ですね
亀泉と日本酒度では大きく差があるのに、ほぼ変わらない甘みを感じます
酸度が低いためでしょうかね
ただ、後口はスッキリとアルコールを感じるので、まあくどいと感じる人は少ないのでは
ボディもしっかりとあるので、ご飯を受け止める力もありますね
いやー、流石くどき上手とでも言うべき美味しさですね
生酒なのに一升しか手に入らなかったので当分これで晩酌をすることになりそうですが、思い切って味の変化を楽しもうと思います
追記
四日で飲み切りました
味の変化ですが、二日目と三日目はアルコール発酵が少し進んだのかアルコール感が立ち、これはこれで食事に合う感じがありましたが、バランスとしてはおそらく意図しない歪なものであろうという印象がありました
ただ、四日目にはそのアルコール感もちょっと引き、ミネラル感が増してまろやかな酒になり、飲みやすくなりました
うーん、生酒の変化も面白いですね
やっぱり火入れ酒の安定感に安心するところもありますが、味の変化を楽しむのも一興と思えますね
総じて甘いながらもしつこくなく、クセになるような味わいがありました
下手に酸度が高くないのが私好みなのかもしれません
これだけ甘いものを飽きずに飲ませてくれたこの酒はすごいと思いますね
評価を一つ上げさせていただきます
くどき上手は他にも色々買ってみたので、また封開け次第レビューしていこうかなと思います
いいお酒でした特定名称 純米大吟醸
原料米 出羽の里
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
くどき上手 （山形 / 亀の井酒造）
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