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2020
1/28
福丸 さん
満足度 5.0
「雁木 純米大吟醸 鶺鴒」
正月に。
旨い酒って表現するの難しい。
フルーティーだけど香り控え目、酸味やや強め、恐ろしくキレる。
なのに余韻が凄く、自己主張しながら消えていく。
水のように入ってきた、と思った次の瞬間には一瞬にしてブワッと香り、酸味、甘味、旨みが通過していく感じ。
まさに酒の新幹線だな、こりゃ。
でもカッコ良く表現しようと思っても、自分の語彙力では、結局旨い酒は旨いとしか言えないんだよね(笑)。
正座して目をつぶってじっくり味わいたい酒。
何かつまみを？
カワハギの刺身やアマダイの昆布締めなんかがあればとりあえず死ねます。
雁木 （山口 / 八百新酒造）
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