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2020
2/1
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.5
会州一 特別純米 美山錦 無濾過生原酒(山口合名会社：福島)
美山錦
精米歩合60
アルコール度数16
日本酒度+1.0
酸度1.5
アミノ酸度
酵母K-7
お初な会州一。
酒屋さんにおすすめいただいた一品。
どんな感じなんだろう。
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
飲み口は、淡麗めな中口。
口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
瑞々しくフレッシュでフルーティな甘味。若々しい苦味を纏ったシャープな酸味。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味が少し引いて、酸味と苦味が少し強めに出てくる。
で、結局どうなのよ？
フレッシュフルーティ。甘味酸味苦味がバランス良く絡んで、とても飲みやすい。やはりこの時期の日本酒は旨い…
いや、言い方が悪いな。
時期特有の旨さ。その時期その時期の旨さがある。この時期はこの旨さがいい。特定名称 特別純米
原料米 美山錦
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
会州一 （福島 / 山口合名）
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