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2020
2/9
JI-KA- さん
満足度 2.5
醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦 EAU DU DESIR (¥1940+税)
精米歩合50%、アルコール16度
雄町に続き山田錦をゲット！雄町が激ウマでしたので、こちらも間違いない予感しかしない!(゜∀゜)
そろそろうすにごり生も発売しますからね～楽しみですね～♪
香り:控えめちょ━爽やか。お米の甘さがふんわり香ります。ややアルコール臭くる。
味わい:入りはかすかなシュワシュワに、旨い水。甘酸苦どれもが主張せず、綺麗すぎる味わい。やや酸苦な水が少し柑橘系を思わせる。そのまま水のようにスルっと喉を通り、後味も静か～に消えていく。余韻で舌に苦みと、やはりアルコール臭がふわっとくる。
バランスはいいと思うけど、甘さがほぼない分、ごまかしがきかない。なので味わいがとても繊細に感じられてしまいます。故にアルコール臭がすごく勿体ないよね～。二日目の変化に期待。
二日目。初日より明らかにうまっ!(゜∀゜)アルコール臭はまだあるものの、香りはパイナップル。そして味わいは、甘さが僅かに増しただけで、全体の印象が結構変わりました。パイナップルのようなジューシーさも少し出てきて、適度な厚みがあり、めっちゃ美味しくなりました！アルコール臭がなければ★3.5。
四日目。後味アルコール臭強すぎ。日によってアルコール臭安定しませんね～。総合的に★2.5、リピートは確実にないですね～特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
テイスト 甘辛:普通
醸し人九平次 （愛知 / 萬乗醸造）
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